@Gustavorivdelaf
El prestigioso Concurso del Mundo de Champagnes y vinos espumosos, The Champagne and Sparkling Wine
World Championships (CSWWC),
acaba de nombrar a Estelado Rosé, de Miguel Torres Chile, como el mejor
espumante del mundo dentro de las variedades no tradicionales. Conocido como
los Oscars del champagne y los vinos espumosos, este certamen es organizado por
el mayor experto en esta materia, Tom Stevenson, junto a un
jurado de excepción, en donde
destacan la Master of Wine Essi
Avellan y el Dr. Tony Jordan, entre otros.
En su tercera edición el CSWWC
contó con la presencia de vinos espumosos de todo el mundo quienes fueron
enfrentados a criterios de evaluación basados exclusivamente en el contexto de
su origen y estilo a partir de catas a ciegas. Fue en esta instancia en donde Estelado
Rosé sumó otros importantes reconocimientos tales como,Medalla de Oro en su
categoría; mejor espumante rosé chileno y mejor espumante chileno.
Estelado es el primer espumante de Chile elaborado con
Uva País, la variedad más antigua de Chile cuya llegada data del siglo XVI. “Este premio es un
reconocimiento a la labor de los viticultores que nos apoyaron en este
proyecto, y a todas las personas que confiaron en éste desde el principio” señala Miguel Torres Maczassek, Director
General de Bodegas Torres y Presidente de Miguel Torres Chile.
Un rescate a la viticultura
Estelado nació con
el objetivo de recuperar
la variedad más antigua de Chile, la cual habíasido olvidada y menospreciada por
muchos años. El rescate de esta cepa permitiría quelos pequeños productores
ingresaran al mercado y de paso pudieran mejorar el valor de su materia prima,
a través, delComercio Justo o Fair Trade.
Además dio paso a que establecieranestándares de sustentabilidad laboral y
medioambiental.
Este proyecto de
Miguel Torres Chile, en conjunto con la
Universidad de Talca y la Fundación parala Innovación Agraria permitió
comprender que la uva país era capaz de dar vida a un producto de excelencia. “Sin embargo, lo más importante es que por cada botella consumida de Estelado,
estamos ayudando a crear demanda y por ende, mejores condiciones para los
agricultores de variedad país”, comenta la quinta
generación de la Familia Torres.
Gustavo Rivera De la Fuente
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M-Gallegos Group & D-Moda Chile
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