@Gusrivdelaf
Casa Donoso se ha
convertido en una de las viñas tradicionales del Valle de Maule, la
cual posee
viñedos con más de 80 años ubicados en el corazón del valle. En las últimas
tres décadas ha producido vinos de primera categoría, y ahora, en su constante
avance y presentación de novedades lanza su línea Sucesor Romano, posicionándose
a nivel nacional como pionera en la experimentación del Romano, o César Noir,
como es conocida esta cepa en el Viejo Mundo.
El connotado periodista nacional, Álvaro Tello, investigó sobre
su origen e historia. “Inicialmente suele
presentarse como una cepa introducida a Francia por las legiones romanas, pero
los últimos estudios genéticos, corroboran que es una cepa cuyo origen se
encuentra en el Yonne, en la Borgoña noroeste. Ha sido el acompañante silencioso del Pinot Noir en
tres apelaciones de origen, y en Chile, lo hizo de igual forma con los grandes e
históricos vinos chilenos, como los “Tipo Borgoña” o “Tipo Bordoles” que
proliferaron en el siglo XVII y XVIII”.
Ya en 1998, en pleno
Valle del Maule, en el Fundo La Oriental, propiedad de Viña Casa Donoso,
mientras el destacado ampelógrafo francés Jean Michel Boursiquot se encontraba
separandoel Carménère del Merlot, descubrió que en medio de cuarteles de
Cabernet Sauvignon, Malbec y País, se encontraba la variedad Romano, iniciando
su identificación.
Más tarde, el enólogo
jefe de Casa Donoso, Felipe Ortíz, decidió emprender un proyecto de
rescate y desarrollo de esta cepa, contando con el apoyo de la familia Selume,
dueños de la viña, quienes confiaron en su mirada experta y ganas de asumir
nuevos desafíos enologicos.
De esta forma nace en
2015 Sucesor Romano, que en su
versión 2017 es un vinoque destaca por su creatividad, su atrevimiento y
constante innovación. Este 2017 se compone deun 90% Cesar Noir y 10% Carmenere,
donde el 40% de su mezcla pasa 6 meses en ánforas españolas.Presenta un profundo
e intenso color rojo, de gran expresión aromática,dejando entrever notas a
zarzamora silvestre y finas especies. En boca, es de taninos firmes pero a la
vez elegantes, poseedor de una rica jugosidad, buena estructura y final
persistente.
Finálmente, Viña Casa
Donoso presentó la última innovación de la línea, Sucesor Romano Rosé 2017,
que destaca por su claridad y toques destellantes, producto de la
mezcla de 95% Cesar Noir y 5% de Chardonnay. Sus aromas recuerdan frutos rojos,
como guinda, frambuesa, acopañados de una grata mineralidad. En boca es vivaz, fresco,
de estructura media, e intenso final producto de su guarda.
La línea Sucesor Romano puedes encontrarla única y exclusivamente en su
nueva tienda de venta directa, ubicada en Manuel Montt 211,
Providencia; o en su bodega en Talca.
Para más información ingresa a www.casadonoso.cl
Gustavo Rivera De La Fuente
Report
M-Gallegos Group
Chile
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