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miércoles, 23 de febrero de 2022

#News @Gusrivdelaf S.PELLEGRINO LANZA LA 5ª EDICIÓN DEL CONCURSO S.PELLEGRINO YOUNG CHEF ACADEMY PARA FORMAR EL FUTURO DE LA GASTRONOMÍA .

 



@Gusrivdelaf


S.Pellegrino anuncia el regreso del Concurso S.Pellegrino Young Chef  Academy, la emocionante iniciativa mundial creada por S.Pellegrino Young Chef Academy para  descubrir y formar profesionales brillantes capaces de traspasar los límites de la gastronomía.  

Participar en el Concurso S.Pellegrino Young Chef Academy es una oportunidad única para entrar en  un proyecto ambicioso, visionario y de larga data, a través del cual S.Pellegrino contribuye a la  evolución no solo de la comunidad culinaria, sino de la sociedad en su conjunto. De hecho, es con la  competencia que S.Pellegrino identifica y educa a los talentos que formarán la próxima generación  de jóvenes chefs y ciudadanos del mundo. Por esta razón, la competencia es el contexto ideal para  todos los revolucionarios culinarios que están ansiosos por desafiarse a sí mismos y demostrar su  capacidad para crear las mejores experiencias de sabor, mientras tienen un impacto positivo en la  sociedad. 

El Concurso S.Pellegrino Young Chef Academy 2022/23 ofrecerá a los jóvenes chefs la oportunidad  de iniciar un viaje inspirador y educativo, ganando visibilidad global y un importante prestigio  profesional durante todo el proceso de selección, que culminará en el evento “Grand Finale” previsto  para el año 2023. La edición 2019/21, que acaba de cerrar, vio a unos 300 jóvenes chefs y mentores  talentosos de 50 países y regiones diferentes, trabajando juntos para mejorar sus platos de autor, que  no eran simplemente recetas, sino ideas reales para una revolución culinaria sostenible e inclusiva. Al  final fue Jerome Ianmark Calayag quien triunfó, convirtiéndose en un punto de referencia para todos  aquellos que deseen emprender la profesión de chef con una nueva mirada al futuro. 

“Pocos meses después del éxito de la Gran Final 2019/21 que se celebró en Milán el pasado mes de  octubre, estamos encantados de anunciar la quinta edición la Competencia S.Pellegrino Young Chef  Academy. El concurso, originalmente concebido como un proyecto de exploración internacional, se  ha convertido en los últimos dos años en un auténtico laboratorio permanente de formación y  networking: S.Pellegrino Young Chef Academy es una comunidad inspiradora de más de 1000  personas formada por chefs jóvenes y senior originarios de todo el mundo. El concurso abre las  puertas de la Academia y es la principal herramienta que tenemos para estimular la creatividad y  promover el talento. Todo el proyecto transmite nuestro compromiso de impulsar la evolución  continua dentro del mundo de la gastronomía, que hoy representa un 'espacio' extraordinario para  difundir valores universales, como la sostenibilidad, responsabilidad, la inclusión, resiliencia y la  belleza”, dice Stefano Bolognese, Director de la Unidad de Negocios Internacionales de  Sanpellegrino“. 

Los jóvenes chefs menores de 30 años tendrán la oportunidad de inscribirse en el Concurso  S.Pellegrino Young Chef Academy 2022-23 en http://www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com desde el 7 de febrero hasta el 30 de abril de 2022, proporcionando información personal y profesional  y enviando la receta de un plato insignia capaz de comunicar su visión personal, habilidades únicas y  creatividad. Al igual que en ediciones anteriores, en la primera fase de selección, las solicitudes serán  evaluadas por ALMA, la Escuela Internacional de Artes Culinarias Italianas. ALMA definirá una 

preselección de Jóvenes Chefs que participarán en cada una de las 16 Finales Regionales que se llevarán a cabo en todo el mundo durante la segunda mitad de 2022. 

Los finalistas regionales competirán oficialmente por el codiciado título del 'S.Pellegrino Young Chef  Academy Award 2022-23', que impulsará su carrera y les otorgará reconocimiento mundial. Los  solicitantes también competirán por tres premios adicionales que reconocerán las variadas creencias  y enfoques de los jóvenes chefs para crear un cambio positivo en la sociedad a través de la comida. 

Los cuatro premios son los siguientes: 

1) S.Pellegrino Young Chef Academy Award: es el premio principal de la competencia,  votado por los Siete Sabios, un estimado panel de chefs de renombre internacional. El  chef ganador deberá demostrar habilidades técnicas inigualables, así como una  creatividad genuina. El joven talento también debe mostrar una fuerte creencia personal  con respecto a la gastronomía, que convenza al Jurado de su capacidad para convertirse  en un catalizador para el cambio positivo; 

2) S.Pellegrino Award for Social Responsibility: votado por la Asociación de Restaurantes  Sostenibles, que dirige Food Made Good, el programa más grande de sostenibilidad de  servicios de alimentos y la comunidad global para impulsar la sostenibilidad en la  hospitalidad, este plato representará el principio de que la comida es mejor cuando es el  resultado de prácticas socialmente responsables, que abarcan requisitos de  abastecimiento, sociales y ambientales. Las presentaciones a este premio se juzgan de  acuerdo con 8 criterios: uso de recursos, impacto climático, biodiversidad, desperdicio de  alimentos, nutrición, colaboración, promoción, innovación; 

3) Acqua Panna Award for Connection in Gastronomy: votado por los Mentores, el ganador  de este premio producirá un plato que represente el patrimonio culinario de la región  nativa. El plato debe resaltar las prácticas culinarias tradicionales y la visión moderna  personal, proporcionando una conexión entre el pasado y el futuro; 

4) Fine Dining Lovers Food for Thought Award: votado por la comunidad en línea de Fine  Dining Lovers, este premio será para el joven chef que pueda representar mejor su  creencia personal dentro de su plato insignia. 

Para obtener más información sobre la iniciativa, visite: www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com







Gustavo Rivera De La Fuente
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M-Gallegos Group
Chile/Argentina
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